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“Die Coffeeshop-Eröffnung – Was gehört dazu?” mit Fabio De Nittis Externe TN 27.10.2020


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Beschreibung

Seminar “Die Coffeeshop-Eröffnung – Was gehört dazu?” mit Fabio DeNittis

27.10.2020, 10 -17 Uhr
Ort: moxxa.caffe l’accademia Schanzenstraße 6-20, 51063 Köln

Der Traum vom eigenen Café wird wahr: Worauf du bei der Realisierung achten musst

Wer während des Studiums oder der Schulzeit in der Gastronomie gejobbt hat, denkt täglich acht Stunden im Büro sitzend oft an diese lockere, leichtlebige Atmosphäre zurück. Zwischendurch kommt immer mal wieder der Wunsch auf, den sicheren aber monotonen Job hinzuschmeißen und ein Café zu eröffnen. Sein eigener Chef zu sein hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Viele Quereinsteiger neigen dazu, diese Idee zu romantisieren und wesentliche Bestandteile zu unterschätzen. Zu dauerhaftem Erfolg gehört weit mehr, als an der Siebträgermaschine zu stehen und freundlichen Kunden Herzchen in den Cappuccino zu zaubern. Als Coffeeshop Inhaber hat man eine Menge Verantwortung und muss ein wahres Multitalent sein: Von der Buchhaltung über Einkäufe und Bestellungen, Preiskalkulationen, Mitarbeiterführung, bis dahin, viele Stunden am Stück selbst hinter der Bar zu stehen. Besonders in der Anfangsphase kann es äußerst stressig und die Tage lang werden. All das ist durchaus machbar, wenn man es von vorne herein richtig und durchdacht angeht. Zunächst muss dafür ein Konzept erdacht und ein Businessplan erstellt werden. Ist die Finanzierung geklärt, geht es auf die Suche nach der richtigen Immobilie. Unter Beachtung branchenspezifischer Auflagen kann dann renoviert und eingerichtet werden. Bis zur Eröffnung ist es also ein weiter Weg, auf den wir euch in diesem Kurs der Accademia vorbereiten möchten. Unsere langjährige Erfahrung soll euch vor typischen Anfängerfehlern bewahren und wichtige Details vorab klären, damit ihr sicher in die Selbständigkeit starten könnt.

Referent: Fabio De Nittis

Teilnahmegebühr für Mitglieder: 99€ inkl MwSt. (inkl Mittagessen und Teilnahmezertifikat)

Teilnahmegebühr für externe Teinehmern: 129€ inkl MwSt. (inkl Mittagessen und Teilnahmezertifikat)

Sofort lieferbar,
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Preis

129,00 €

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