WORKSHOPS

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MITTWOCH, 07.09.

DONNERSTAG, 08.09.

FREITAG, 09.09.

Zeit
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
Raum 1
Kaffee unter der Lupe – Wie verändert sich die Mahlung mit verschiedenen Wasserqualitäten?
Andrea Dobbelfeld (BRITA Professional GmbH) [11:00 - 12:00]
Rösten für Fortgeschrittene – Was macht die gute Tasse aus und wie röstet man sie II
Alexander "Alec" Pfuhl (Rehm & Co) [12:15 - 13:45]
SCAA Cupping: Prozedere, Scoresheet und Knigge – eine Anleitung
Alexander "Alec" Pfuhl (Rehm & Co) [15:00 - 16:30]
Zeit
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
Raum 1
Rösten: Ein Erlebnis für die Sinne
Alexander "Alec" Pfuhl (Rehm & Co) [11:30 - 13:00]
SCAA Cupping: Prozedere, Scoresheet und Knigge – eine Anleitung II
Alexander "Alec" Pfuhl (Rehm & Co) [15:00 - 16:30]
Raum 2
Das neue SCAE Wasserdiagramm als Sinneserlebnis
Dr. Marco Wellinger (Zurich University of Applied Sciences (ZHAW – LSFM)) [13:30 - 15:30]
Zeit
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
Raum 1
Rösten für Fortgeschrittene – Was macht die gute Tasse aus und wie röstet man sie
Alexander "Alec" Pfuhl (Rehm & Co) [11:00 - 12:30]
Die Röstung verstehen, die Rösterei managen – mit Cropster
Andreas Benedikter (Cropster) [12:45 - 13:45]
Kaffeecocktails selbst kreiert
tba (Tia Maria) [14:00 - 15:00]
Rösterzelt
Wartung von Ladenröstern am Beispiel einer Probatone 5
Daniel Kock (PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH) [12:30 - 13:15]
Erfolgreich mit passenden Röstprofilen
Daniela Nowitzki (PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH) [14:00 - 15:30]